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立秋后养生喝什么粥好 立秋后适合喝哪些粥及做法

时间:2017-10-09 11:46:39

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编辑:网友整理

标签:立秋  做法 

导读:喝粥是非常养胃的,也容易消化,夏季没食欲的时候,也非常的适合喝粥。立秋后养生喝什么粥好?

立秋到来了,气候也会渐渐变得凉爽,但仍有秋老虎会突袭,所以一定要照顾好自己。立秋后适合喝哪些粥及做法?下文详解。

立秋后养生喝什么粥好

山芋粥:山芋与粳米同煮,常食可防高血压、动脉硬化、过度肥胖等症。

芝麻粥:捣碎芝麻与大米同煮,可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。

莲米粥:将莲米发涨后,在水中用刷子将表皮擦去,抽出莲心放清水煮烂,再与粳米同煮食用,具有健脾止泻、益肾固涩、养心安神之功,适用于脾虚食少,腹虚带下、遗精尿频、心烦失眠、健忘多梦。

红枣糯米粥:山药、苡仁、荸荠、大枣、糯米同煮,放入适量白糖,有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效,适用于病后体弱及贫血、营养不良、食欲不振、慢性肠炎等患者食用。

立秋后适合喝哪些粥及做法

一、红枣莲子粥

做法:

1、红枣洗净去核,莲子、粳米洗净;

2、将红枣、莲子、粳米、姜放入砂锅中,加入适量清水,先用武火煮滚,后改用文火熬至成粥,再用少许盐调味即可。

功效

红枣食性平和,具有良好的补益作用,与莲子、粳米同煮,具有补脾养胃、涩肠固精、养心安神等功效。春日食用,极为适宜。

二、绿豆粥

做法:

1.将大米用清水淘净。绿豆去杂质,用清水洗净;

2.将绿豆放入锅中,加清水1750克左右,旺火烧滚,移小火焖烧40分钟左右,至绿豆酥烂时,放入大米用中火烧煮30分钟左右,煮至米粒开花,粥汤稠浓即成。冷却后,加冰糖拌和食用。

功效

清热解毒,解暑止渴,消肿,降脂。适用于中暑、暑热烦渴、疮毒疖肿、食物中毒,还可预防动脉硬化。

三、荷叶粥

做法:

用鲜荷叶一张(约200克),粳米100克,白糖适量为原料。将米洗净,加水煮粥,临熟时将鲜荷叶洗净覆盖在粥上,焖约15分钟,揭去荷叶再煮沸片刻即可。喝时可适量加点白糖。

功效

清暑利湿,升发清阳,止血,降血压,降血脂。适用于高血压、高脂血症、肥胖病以及因暑热致头昏脑胀、胸闷烦渴、小便短赤等。

六个小妙招让你熬出美味靓粥

1、漫泡

煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开,这样做的好处是熬起粥来节省时间,搅动时会顺着一个方向转,熬出的粥酥、口感好。

2、开水下锅

开水下锅大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,这是因为开水下锅煮粥不会糊底,而且比冷水熬粥还更省时间。

3、火候

火侯先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟,这火的大小转换,粥的香味由此而出。

4、搅拌

搅拌为了出稠,也就是让米粒颖颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬至20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,至呈酥稠状出锅为止。

5、点油

煮粥为什么还要放油,这是因为,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。

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