炒板栗可以放白糖吗 炒板栗可以放多久

板栗是非常好吃的食物，如今正是吃板栗的时候。糖炒板栗是非常棒的做法，那么炒板栗可以放多久？炒板栗可以放几天？接下来和小编一起看看吧！

炒板栗可以放白糖吗

可以。

原料：栗子、粗盐、白砂糖。

做法：

1、先用刀将栗子切开一个口，这步是必须进行的，因为栗子在锅中遇热会膨胀，预先切开口子就不容易因热爆裂而发生危险事件。我用毛巾垫着是为了防滑，这样不怕栗子滑跑了而切到自己的手;

2、把栗子洗净，泡半小时左右;

3、沥干水分;

4、干净干爽的锅内先放入盐，中小火慢慢地炒至微黄;

5、加入适量白糖一起翻炒;

6、当糖和盐完全混合在一起，看上去黄黄的，还真有点象砂子;

7、放入晾干的栗子，翻炒;

8、不停地翻炒，累啊~十几分钟后已可见栗子被炒出了光泽，有些栗子已经微微爆裂开口了，“砂子”也更黑了些;

9、二十几分钟过后，“砂子”又黑又沉，满头大汗的我已经炒不动了，最后把锅盖盖上，关掉火，让它在里面闷上十多分钟，再取出来吃吧。

美味提示：

1、栗子必须在下锅前深切一刀，否则容易在锅内受热而“爆炸”;

2、栗子事先泡一泡，熟后的栗子较容易“脱衣”;

3、栗子下锅前要沥干水份，尽量一次不要炒太多，以免翻炒不过来;

4、炒好的栗子要趁热吃，这时特别容易剥壳和脱皮，凉后的栗子会变潮，这时再吃就很难脱皮了，那层薄薄的皮紧紧地贴着栗子肉，剥得很痛苦。

炒板栗可以放多久

最长一周的时间。

买回家的熟板栗最好当天食用完，如果实在食用不完的，可以将板栗摊开保存，切忌装在密闭不通风的容器内，因为熟板栗内一般都含有水分，需要散热，如果散热不良就自然会导致变质霉烂，有条件的也可以存放在冰箱内，下次食用前再加热，但是这样反复加热定会影响口感。

所以买回家的板栗最好在一周内食用完，时间过长不仅口感不好，也会变质。变质和霉变板栗是不能食用的，吃了霉变的板栗会导致中毒。

炒板栗为什么要用沙子

由于铁的比热容(升高一定温度所吸收的热量)较小，故铁锅自身吸收的热量份额较小，传热迅速;而栗子壳恰恰相反，其比热容很大、热导率很小。所以，大部分热量被栗子壳吸收，只有少部分热量传导至栗子壳内侧，用于加热栗子仁。

石子质量很大，热导率介于铁锅和栗子壳之间，能吸收大量的热量，温度却不会升高太快，这样栗子仁就有足够的时间在适宜的温度下被炒熟了。栗子炒制过程中必须不停地翻动石子，这样可以确保栗子壳在各个方向均匀受热;另外，翻动石子可以使石子与栗子壳之间更加充分地接触，有助于提高传热效率。