阳澄湖大闸蟹公的好吃还是母的好吃 阳澄湖大闸蟹公的贵还是母的贵

一般情况下，阳澄湖大闸蟹是有公母之分的，它们各自都很美味，营养价值也差不多，我们可以根据自己的口味和喜好进行选择。下面让我们具体来看看吧！

阳澄湖大闸蟹吃公的还是母的

阳澄湖大闸蟹无论是公的还是母的都很不错，只不过吃的时间不同而已，常规上来说，公蟹会比母蟹晚一个月左右上市，注意对应时间辨别选择公母就好。

阳澄湖大闸蟹什么时候吃母的

阳澄湖大闸蟹在农历的八月十五后开始上市，卖的就是母蟹，在九月份是母蟹最为肥美的时候，蟹肉和蟹黄都很厚实，是最佳食用时期，因此，在九月份是吃阳澄湖大闸蟹最好是选母蟹。

阳澄湖大闸蟹什么时候吃公的

阳澄湖大闸蟹公蟹在农历的九月末开始上市，在十月中旬最为肥美，而这时候的母蟹几乎都产卵完成，蟹黄消耗殆尽，就连蟹肉都不是很肥厚了，而公蟹的蟹膏正好长满，适合食用。

阳澄湖大闸蟹公的贵还是母的贵

大闸蟹是有季节性的，现在到了吃母蟹的时候，母蟹价格就会比公的贵哦！如果公蟹膏满吃公的最好时候，公的就比母的贵。

吃螃蟹有“九雌十雄”的说法，说的是农历九月吃蟹要吃母的，十月就是公蟹登场亮相的时候了，已到了吃膏肥味美的公蟹了。

市面上出售的大闸蟹、毛蟹、膏蟹在农历八、九月上市时，都是以吃母蟹为主。这个时候的母蟹膏满肉鲜，公蟹因为没有蟹膏，吃上去总是少了一层乐趣。现在终于到了深秋，公蟹的膏体饱满。

随着时间推移，进入农历十月中旬以后，蟹的肉质会更结实更鲜甜，而膏体还会更丰盈更味美。真正会吃蟹的人都是好公不好母的，进入农历十月后，母蟹会越来越老、越来越硬，吃上去不够爽滑，而公蟹的膏却是会越来越鲜美。

阳澄湖大闸蟹怎么辨别公母

大闸蟹公母区分都是看其肚脐，母螃蟹是圆脐（或团脐），有孵化螃蟹受精卵的作用，因此，覆盖腹部的范围比较大。而公螃蟹是尖脐（或者三角脐），覆盖范围相对小很多。

阳澄湖大闸蟹怎么做好吃

清蒸大闸蟹

食材：大闸蟹、香葱、姜、蒜、生抽、醋、芝麻香油、食用油、料酒。

做法：

1.将大闸蟹放水中吐净脏东西，用牙刷刷干净螃蟹，捆绑大闸蟹的绳子不用解开。

2.锅中放入水，加切好的姜片和打好结的香葱，点几滴料酒、食用油，放入蒸屉将大闸蟹摆好，盖上锅盖大火蒸5分钟后转中火蒸10分钟。

3.姜、蒜切末，加入生抽、醋调汁，点几滴芝麻香油。

4.熟的螃蟹解绳盛盘，即可沾汁食用。