牛肉干怎么做好吃简单 家庭自制牛肉干的做法

牛肉干营养丰富又美味，不过它是属于高热量的食物，吃多了会长胖的哦，牛肉的制作方法很简单，下面一起来看看。

家庭自制牛肉干的做法

牛肉干很多人都爱吃，但却很少有人知道该怎么做。下面就让我手把手教你在家用电饭锅来做美味的牛肉干吧！

首先要准备食材，主角当然是牛肉，配角分别是：干辣椒，生姜，红酒，盐，油，八角，糖，花椒，耗油，生抽，老抽。

黄牛后腿肉 ，后腿肉上的肉都是肥瘦相间，最适合做牛肉干。

切牛肉，顺着牛肉的肉纹切条状。

牛肉冷水下锅，煮开。这个步骤主要是给牛肉紧水。

煮开之后将牛肉捞出装盘备用。注意需要将牛肉表面的泡泡洗干净。然后将干辣椒，盐，油，八角，糖，花椒，耗油，生抽，老抽，一小茶杯红酒是提味的。加入牛肉里面拌匀.

把姜切成姜片

铺在电饭锅底下。这样子做有两个好处，第一是姜片去腥，第二是防止牛肉粘锅底糊了。

将拌好配料的牛肉跟着配料一起倒入电放锅里面。

然后，按下煮饭键。

煮好以后，装盘，再撒上喜欢的配料，比如孜然，辣椒粉.等然后搅拌均匀.

最后一步，那就是给牛肉脱水，成为真正的牛肉干。可以去微波炉烤一分钟，也可以放在自然的环境下风干。

就可以享用美味的牛肉干啦，比外面卖的还要好吃呢。用来当零食或者下酒菜都很赞！

吃牛肉干上火吗

吃多了会上火。牛肉本就属于温热性的,热量高，身体可能因消耗不了这些热量，容易引起上火。而且，牛肉干还属于不宜对吃的腌制食物。牛肉干吃多了之后容易在体内积热,可能会出现眼睛红肿、口角糜烂、尿黄、牙痛、咽喉痛等上火症状。甚至极少数人,吃了会导致皮肤瘙痒等。如果本身是热性的体质,吃了牛肉干,更容易导致上火便秘。

牛肉干不能和什么一起吃

虽然适量食用牛肉干对健康很有益处，但是大家也需要注意，吃牛肉干最好适量。牛肉干的热量很高，制作工艺特殊，与一些食物也是不适宜搭配在一起食用的。下面让我们一起来了解一下牛肉干的食用禁忌，学会如何健康地吃牛肉干吧！

1、牛肉干不可过量食用

中医认为牛肉适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。但是每餐最多食用约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

2、牛肉干不能和白酒一起食用

牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎。白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。

3、牛肉猪肉不宜共食

猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，性味有所抵触，故不宜同食。

6、牛肉与其他食材乱搭配会中毒

牛肉和红糖一起食用会引起胀气；牛肉和盐菜一起食用会中毒；牛肉和鲶鱼一起食用会中毒；牛肉和田螺一起食用会中毒；牛肉和豆酱一起吃会伤五脏；牛肉与香附子食则生九子疮；牛肉与韭菜同吃，容易上火；牛肉和橄榄同食会引起身体不适。