带鱼是深海鱼吗 带鱼怎么做好吃

带鱼是我们都见过的一种鱼，带鱼不能算作深海鱼，但是带鱼可以做出各种美味的食物，那么带鱼怎么做好吃呢？下面我们一起来看看吧！

带鱼是深海鱼吗

带鱼不是深海鱼。带鱼为暖水性中下层回游鱼,粞息于水深60-100米泥制海底。由于深海鱼一般是指生活在水深超过200米的中下层鱼类，所以带鱼不算是深海鱼!

带鱼属于鲈形目，带鱼科。身体侧扁，呈带状，尾细长如鞭。口大，下颌长于上颌，牙齿发达而锐利。背鳍长，几乎和背长相等，无腹鳍，鳞退化。全身呈银白色，体长可达1m以上。带鱼为海洋中上层结群性的洄游鱼类，有明显的昼夜垂直移动现象，即白天下降到深层，夜间上升到表层。产卵期在5～6月。属凶猛性鱼类，主要吃鱼，有时还吃自己同类。分布于西北太平洋和印度洋。我国南北沿海均产，为重要经济鱼类之一。

带鱼是我国沿海产量最高的一种经济鱼类，70年代年产量一般在50万吨左右，90年代上升到110多万吨，后来产量不断下降，不过比大、小黄鱼要好一些，尚能形成鱼汛，近几年经过禁渔和开展保护渔业资源方面宣传教育，较好控制过度捕捞，使带鱼生产保持在一个相对稳定水平。

带鱼的营养价值

预防癌症

带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。

提高智力

带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。

预防心血管疾病

可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

带鱼的食谱推荐

糖醋带鱼

材料：冰鲜带鱼两条，姜，蒜，泡辣椒，花椒，葱，白糖，醋，酱油等。

做法：

1、洗净剁块，拌入少许生粉或面粉，入锅炸至表面金黄。

2、捞起，空干。

3、花椒粒炒香，倒入配料(葱先别倒)，倒入酱油醋白糖加少许料酒。

4、倒入炸好的带鱼块，翻匀，稍焖两分钟入味。

5、加少许鸡精调味，用生粉汁收汁，放葱花，准备起锅。

红烧带鱼

材料：鲜带鱼500克，葱花、姜片、盐、料酒、酱油、醋、白糖、食油各适量。

做法：

1、将带鱼刮去银色鱼鳞，去内脏剁去头尾，切5厘米长段，放入碗内，加入酱油、料酒腌渍。

2、炒锅注油烧至八成热，下葱花、姜片爆锅，放入带鱼，炸至两面呈金黄色，加入料酒、酱油、白糖、醋及适量鲜汤，慢火烧至鱼肉熟，汤汁浓厚，出锅装盘即成。