电饭锅可以做糖醋排骨吗 电饭锅怎么做糖醋排骨

糖醋排骨是我们大家都非常喜欢吃的食物，糖醋排骨虽然美味，但是在在制作上也是需要技巧的，那么电饭锅怎么做糖醋排骨呢？下面我们一起来学习学习吧！

电饭锅可以做糖醋排骨吗

可以

做法：

1、排骨焯水去血沫，再用凉水冲净。

2、排骨进电饭锅，不要太满，到锅的2/3位置就差不多了。

3、加入所有调味料，最后加清水至电饭锅的水位线以下。

4、盖锅盖，按下煮饭按钮，等到跳到保温就好了。

小贴士：

1、这是无汤版，想要有汤提前观察汤量，切断电源即可。

2、醋的量能多别少，会发到最后不会酸的。

电饭锅怎么做糖醋排骨

做法一

材料：仔排一根肋骨的量，酒一勺，酱油两勺，糖三勺，醋四勺，盐适量。

做法：

1、排骨洗净，沥干，放入擦干水的电饭锅，盖上按快煮键。

2、电饭锅跳到保温时，加一小碗水，将每一块排骨翻面，盖上按快煮。

3、跳到保温时，加酒、酱油、糖、醋以及适量盐，搅拌均匀，盖上按快煮。

4、这一次不用等到跳到保温，等到它汤汁浓稠差不多了就可以了，搅拌一下，出锅装盘。

小贴士：

1、用冰糖代替白糖成色更好。

2、此做法口感偏甜。

做法二

材料：电饭锅排骨500克，生姜80克，酱油一勺，料酒2勺，糖3勺，醋4勺，水7勺，番茄酱15-20克。

做法：

1、先取剁碎成段的排骨，用凉水冲洗一会儿。

2、电饭锅加入水，放入生姜，加热，待电饭锅内的水开始冒烟后，倒入清洗好的排骨，待排骨煮到五分熟，把排骨和生姜一起取出放置于容器内。

3、把酱油、料酒、糖、醋、水都倒入放置排骨的容器中，搅拌至排骨全部都沾上了配料。

4、将入味好的排骨放入电饭锅中，插上电源，按电饭煲到煮饭状态关盖子即可。

5、等待收汁，中间记住翻两次排骨，这样可以让味道入的更加均匀。

6、当汁收到了排骨以下的位置，倒入20克左右番茄酱，搅拌，让色泽更加鲜艳可口。

7、当汁收完后盛出排骨即可。

小贴士：

1、在给排骨调味的时候，最好用手按摩下排骨，更入味。

2、一般在倒入番茄酱后，需要一直在电饭锅处等待收汁完毕，避免烧锅出现。

做好糖醋排骨的注意事项

1、排骨得买好，买精排，排骨买不好这道菜的成品至少打五折;

2、这道菜的颜色好不好看取决于炒糖色，这个步骤不能少;

3、不要用老抽，用老抽做糖醋排骨成品的颜色会偏黑;

4、用冰糖加少许红糖会使整道菜的口感提升不少，用白糖做糖醋排骨口感会差很多;

5、过早加入盐肉质容易变老，所以快收汁的时候加比较好。

6、快收汁的时候务必在旁观察，收得太干只剩下油吃起来会比较干，所以还是要有一些汤汁。